有機達人／葉秉達
＜與羊群瓜果為伴，堅持農場自給自足＞
在雜草蔓生的荒田間，矗立著一整排透明溫網室，與一座羊舍，有著開朗笑容的葉秉達，正精神奕奕地在這裡培育他的山藥和馬鈴薯。
【五星級溫網室】
因為被颱風吹怕了，這些溫網室比起一般溫網室更大且兼顧。除了以透明的塑膠布作為屋頂來遮雨，以細網為牆來隔離飛蟲；室內處處掛著黃色粘板、誘殺於開門之際趁機侵入的昆蟲；地上則鋪上米糠，以防雜草滋生；是採用物理防治法打造的五星級栽培環境。另一方面葉秉達也自己培養枯草桿菌，利用土壤微生物間的抗詰作用，來抑制作物根部細菌的生長。因為植物病害多半是由土壤或根圈真菌所引起，而枯草桿菌屬於細菌類，生長速度較真菌快，施放之後，會跟病原菌競爭營養，成為優勢菌種，進而降低病原菌的危害。
在太魯閣蓮花池種植高冷蔬菜期間，曾經多次農藥中毒多次，因而深知農藥對身體的傷害，加上他常常到學校聽課，汲取關於有機農業種植及土地生態維持等環保知識，進一步了解到農藥對生態以及大自然的破壞甚鉅，因此決定投入有機農業。
【追求極至農法】
為了讓自己的栽種技術精益求精，只要看到報章雜誌上，報導了某位農民的成就，他就會想辦法詢問該農民的聯絡資料，親自登門拜訪。他說，這些農民大部分都住在南部，所以他常常得驅車翻山越嶺，前去請益，只為得知更多栽培知識與訣竅。他表示，雖然政府單位也常舉辦參訪團，去觀摩傑出農民的農園，但人一多就無法深入了解，所以單獨向農民討教，才能挖到更多寶藏。
在一次進修的課程中得知歐美等先進國家利用動物的排泄物堆肥，除了可以得到充足的養分外，還可達到農場自給自足之目的，回來後便毅然而然地投入這個領域。在歷經幾年的嘗試與改良後，他發現羊的排泄物對瓜果類蔬菜的助益頗大，因此便大舉投資興建羊舍轉作堆肥，如今已達成他所謂的農場自給自足的目標。
目前他栽種的作物以西餐主要食材之瓜果類等高經濟作物為主。無論是黃、紅美艷的甜椒、質地似白玉般柔滑的苦瓜或是山藥與馬鈴薯，口感總是清脆又多汁，滿滿都是最自然的鮮美滋味。
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葉秉達小檔案 主要作物：蔬果 耕作面積： ０.６公頃 地 址：花蓮縣壽豐鄉豐山村中山路４７號 電 話：03-8652708 |
