現代人飲食精緻、久坐少動，「糖」份與「油」膩無處不在。山苦瓜被譽為「森林中的紅寶石」，是維持體內平衡、啟動代謝引擎的關鍵鑰匙。

因為原生種的山苦瓜，早年是花蓮原住民常吃的野生蔬菜，近年來在民間及國科會等相關生技單位研究證實，山苦瓜的維生素與葉酸都高出傳統苦瓜許多，抗氧化能力更強，讓『苦瓜得以翻身，吃苦當作吃補』，「山苦瓜」遂成為市場上炙手可熱的蔬果，並大量製成的保健食品如雨後春筍，讓重視養生及愛美的人們趨之若鶩，是重視養生及愛美人士的最佳選擇。

『天然ㄟ尚好』，每年七月至十月為山苦瓜盛產期。台大生化科技學系黃教授以細胞模式，肯定山苦瓜各項發展潛力。國科會也大力推廣苦瓜為「明星農業生技產業」項目之一，尤其是花蓮地區的「山苦瓜」品種，透過台大等學術單位研究，證實真的具有特殊之功效。壽豐鄉農會既為台灣無毒農業的發源地，原生種的山苦瓜在鄉內隨處可得，也因得天獨厚的生長環境讓壽豐鄉農會生產的山苦瓜，具有絕對的品質優勢。